Bardolino Doc Weinstrasse

Weinkellerei
Aldo Adami

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Aldo Adami


Der Landwirtschaftsbetrieb Aldo Adami erhebt sich in traumhafter Lage auf dem Gipfel einer der Hügel um Custoza, in einem kleinen Stadtteil namens Valbusa, von Historikern als Ursprung des Dorfes angesehen. Von hier aus genießt man eine hinreißende Aussicht auf die Ebene, wo sich in der Ferne die Gipfel der Apenninen und des Adamello abzeichnen. Hier liegt das Zentrum des Anbaugebietes des Custoza Doc und des Bardolino Doc, nur 20 Km vom historischen Stadtzentrum Verona, 10 Km vom herrlichen Gardasee und nur 5 Km vom berühmten und wunderschönen Parco Sigurtà entfernt.
Der Betrieb erstreckt sich auf 13 Hektar trockenem und steinigem Boden, ideal Für den Anbau der Reben.


Die moderne Guyot Anlage, aber auch Kordon-Erziehung und nur im Notfall angewandte Bewässerung garantieren eine liebevoll besonnene Pflege des Weinberges. Die Weinbereitung der weißen Trauben erfolgt durch Kaltmazeration und unter strenger Temperaturkontrolle bei der Gärung; die der Roten erfolgt traditionell. Der Weinkeller ist mit allen neusten Technologien ausgestattet und kann eine Lagerung der Flaschen unter strenger Temperaturkontrolle garantieren. Zusätzlich gewährt er einen Raum zur Trockung der Trauben, einen Barriquesaal und Temperaturkontrolle der Weine im Bottich.